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开了十几年的老面庄,这家你一定不知道

2019-08-13 22:33 weila

第①⑦⑥期

如果不是有人给好吃妹儿推荐,我们估计路过都不会正眼看这里一眼,因为在观音桥这个花花世界,它实在是太不起眼了。

两栋楼之间的过道上摆了几张桌子,简陋得连个正经门面都没有,即便如此,这家面庄也在这里驻扎了十几年,很多附近医院的医生护士都喜欢到这里来解决午饭。

好吃妹儿听说过八宝粥、八宝饭,但是从来没听说过八宝辣子鸡。本来是冲着这鸡来的,结果到店才知道需要提前预订,很遗憾只有下次再来试试了。

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守店的婆婆已经快70岁了,但是依旧做事麻利,一点都不逊色于年轻人。连开店都是坚持开到晚上,也只有寒暑假这几个月才休息半天。

打好的面佐料有浓浓的芝麻酱香,看了一下,不是以重辣为主,更像是家里吃面时的那种味道。

杂酱肥瘦相间,肉眼可见的大颗肉粒,带着油香和酱香。婆婆一边煮面一边说:我们用的都是好肉哟。

店内的青叶子菜常年都是莴笋叶,只有在藤藤菜最嫩的几天才会换成藤藤菜,说是客人都吃习惯了,就不打算变了。

二两的豌杂面,分量良心,豌豆和杂酱都给得足足的。不过这个豌豆如果更耙一点就好了,好吃妹儿更喜欢把豌豆拌成泥,裹在面上吃。

△豌豆杂酱面

面条起得比较硬,如果是跟好吃妹儿一样喜欢软面的,最好还是提前说一下。

碗里的莴笋几乎都是菜心最嫩的部分,水润脆爽,咔咔地嚼几下菜里潜藏的水分就出来了,十分解腻。

虽然这次没能吃到八宝辣子鸡,但是香辣仔鸡面还是有的。面煮好后再把热油里煎过的鸡块浇上去,香喷喷、油滋滋。

△香辣仔鸡面

鸡块的分量和个头都很有诚意,鸡肉酥软干香,嚼劲足,味道麻辣香浓,好吃妹儿觉得比豌杂面要好吃一些。

吃面之时,婆婆给每人端来一碗撒着葱花的骨头汤,吃完面后喝下汤清清口,格外满足。

婆婆还一直给我们推荐她的抄手,于是我们也点了两份。抄手都是现包现煮,心急吃不到。如果只有婆婆一个人守店,就要多等一阵。

大碗抄手上桌,红汤带着一股热辣的豪爽劲,好吃妹儿觉得早饭吃一碗热气腾腾的抄手,比吃小面更安逸。